新居浜暮らしブログ
2019.01.25
くらし
この記事の「ええね!」
万長ラーメン
【OB】篠原 淳史
万長ラーメン！
1959年、同じ年に生まれ、共に還暦を迎えようとしている我が人生の相棒。
半世紀を生きてきた2009年、製造元の安葉製粉が破綻し、一旦は姿を消した後、2010年に地元のスーパーマーケット「木村チェーン」の木村社長が中心となって、レシピもないところから復活を遂げた伝説のラーメンです。http://www.ehime-np.co.jp/rensai/hotnews/ren111201010018918.html
思えば、子どもの頃はもとより、新居浜を離れた大学時代の自炊生活を支え、年齢を重ねた今もかなりの頻度で胃袋を満たしてくれています。
長年、共に過ごしてきた中で、自分なりの作り方というのがあって、我が定番レシピは、
① 沸騰したお湯に麺を入れ、煮立ったらすぐにキャベツの千切りを投入、
② スープの包装に切り目を入れ、そのまま鍋に投入、完璧に溶けきったら取り出して、
③ 醤油、サラダ油を少々、お好みで！、
気持ち硬めで召し上がれ！
そして、おかずになるラーメンです！是非、ご飯と一緒に！
地元のローカルチェーンが次々と大手の傘下に入り、帰ってくる度に、スーパーマーケットからローカル色が消えていくのが寂しい限りですが、万長ラーメンは復活したばかりではなく、復活してからの 8年間で間違いなく進化し、今やオリジナルを越えようとしています。
その心意気が嬉しいじゃないですか！
伝統が守られ、進化し、またそこに新たな付加価値が生まれてくる、これもまた Hello! NEW の一つの形ですね！
先日も、特売日に木村チェーン 上原店に車を走らせました！笑！ 皆様も是非！http://kimurachain.jp/mancyou/
