ざんぎ to ざんき

北海道に出張で出向いた時、苫小牧だったか、帯広だったか、コンビニで「「ざんぎ」あります！」というPOPを見て、「ざんき」食いてぇ～！と思わず呟いたことを思い出します。

そう、唐揚げではなく「ざんき」！

中国で唐揚げのことを「炸鶏（ザーチ）」と言うそうですが、これが北海道の「ざんぎ」の語源とか。

八代将軍 吉宗の享保年間以降、日本有数の塩田であった多喜浜塩田と北海道との取引を通じて「ざんぎ」が伝わり、新居浜で「ざんき」として定着したそうですが、今でも自分の中では、唐揚げと「ざんき」はまったく別の物なんですよねぇ。

その元祖と言われる「驢馬」（冒頭の写真は、驢馬のざんき！）。 https://niihama.mypl.net/mp/newopen_niihama/?sid=64770

今年、41年振りに訪れた新居浜太鼓祭り、山根グラウンドの駐車場。姉貴がおにぎりを作り、驢馬でざんきを買い求め、駐車場でパクついたランチは ☆☆☆モノでしたよ！

塩の道で北海道と繋がり、新居浜に伝えられた「ざんき」。多喜浜塩田の塩を振って食べたら、さぞかし美味かったでしょうね･････！ その多喜浜塩田は 60年前に廃田になりましたが、これも新居浜の貴重な産業遺産！ 塩づくり体験、塩田遺跡巡りを楽しみながら、語り継いでいきたいですね！ https://www.iyokannet.jp/spot/4123

北海道との「ざんぎ」「ざんき」繋がり。

以前、ご紹介した埼玉県 入間市との金子氏繋がり。

他にも、愛知県 大府市との住友重機繋がり。 http://www.city.niihama.lg.jp/soshiki/hisyokouhou/oobu.html

歴史の中で日本各地と繋がり、今も形として残るもの、改めてその繋がりを形にするもの、そこにコミュニティーが集い、更に進化を遂げていく！ 今、「Hello! NEW 新居浜」が面白いですね！

今年は、Hello! NEWな新居浜と、すごくいい時間を過ごさせていただきました。

お世話になった皆様、本当にありがとうございました！

2019年、良いお年をお迎えくださいませ！